當擁有數(shù)千年釀造歷史的國粹黃酒邂逅被稱為“生命之水”的跨國界年輕酒種威士忌，一場跨越東西方的風味革命正在加速奔向世界。穿巖十九中國糯米威士忌-是“中國匠藝創(chuàng)新表達”，不是用西方視角剪裁東方元素，而是讓傳統(tǒng)工藝以“解決當代問題”的姿態(tài)進入國際語境——就像威士忌在東方的創(chuàng)新，本質(zhì)是“最獨特的中國原料，陳年陶缸的呼吸感、糯米谷物的地域香、跨國界匠人的時間觀，為全球烈酒文化提供一個東方解說”，這種基于本土根基的創(chuàng)新，才具有不可復制的說服力。
7月2日，浙江穿巖十九威士忌酒業(yè)有限公司與浙江古越龍山紹興酒股份有限公司在中國黃酒博物館簽署重磅合作協(xié)議，提前鎖定超4000桶糯米威士忌入桶熟成訂單，訂單金額破億元！
黃酒集團（古越龍山）黨委書記、董事長孫愛保，黃酒集團（古越龍山）黨委委員、古越龍山副總經(jīng)理柏宏，穿巖十九威士忌酒業(yè)聯(lián)席董事長楊帆、執(zhí)行董事蘭俐、董事總經(jīng)理王紫恒、董事俞廣超、品牌歐洲代表Ocean Haiyang Stensson等參加簽約儀式。柏宏副總經(jīng)理與蘭俐董事代表雙方簽約。
古越龍山作為中國黃酒行業(yè)領軍企業(yè)，多年來一直致力于開辟黃酒發(fā)展的全新賽道，從2019年開始，就與江南大學研究團隊合作研發(fā)黃酒蒸餾酒。2023年11月4日，紹興穿巖十九峰下，古越龍山與香港鳳凰集團遠東投資有限公司聯(lián)合發(fā)布全球首款糯米威士忌——“穿巖十九”，引起了行業(yè)矚目。
“穿巖十九”糯米威士忌獨樹一幟，選擇中國特有的珍貴風土糯米為原料，采用國家級雙發(fā)酵非遺技藝，將中國風土寫進跨國界酒體基因，帶給消費者全新的體驗?！按r十九”同時填補了世界三大古法釀造最后一個蒸餾桶存的空白。因為糯米釀造酒基的天然配餐屬性，蒸餾出的精華再入精選組合的特色橡木桶二次熟化，隨著真正的中國美食國際化、高端化出海，糯米威士忌也許有望成為全球威士忌品類中最適合東方美食配餐的威士忌。
合作開展以來，穿巖十九威士忌酒業(yè)團隊和公司獨立董事，麥卡倫前全球首席釀酒大師，世界稀缺威士忌101（Rare Whisky 101）聯(lián)合創(chuàng)始人David Robertson數(shù)次考察古越龍山，考察酒體蒸餾設備，與古越龍山工程師開展交流共創(chuàng)，探索“穿巖十九”口感更加醇香柔和之秘。世界頂級專家?guī)Ь茦踊靥K格蘭專業(yè)威士忌科研機構做第三方檢測及比對，糯米威士忌的香氣物質(zhì)出奇豐富和多樣。
“穿巖十九”糯米威士忌，是古越龍山錨定高端化、時尚化、年輕化的代表作，更是其奔赴全球化的破陣曲。古越龍山與香港鳳凰投資雙向奔赴，將中西方文化與釀造科技融為一體，以創(chuàng)新打破黃酒與威士忌的品類邊界，以黃酒豐富的文化內(nèi)涵，創(chuàng)新拓展了威士忌風味品質(zhì)。古越龍山將以這款中西合璧的產(chǎn)品為契機，大力開拓歐洲市場、海外市場，積極推動黃酒的高端化、年輕化、全球化，讓中華國釀香飄世界，讓中國技術走向全球。
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